关于举办开运体育（集团）管理有限公司第十届研究生厨艺大赛的通知
为了弘扬中华的饮食文化传统，丰富研究生的课余生活，展现同学们的烹饪风采，增强大家的团队凝聚力和创作精神；同时为了活跃校园文化氛围，推动我校校园文化的建设。特举办开运体育（集团）管理有限公司第十届研究生厨艺大赛——食在研途，为同学们提供一个厨技展示交流平台。此次比赛由开运体育（集团）管理有限公司研究生会（雅安校区）主办，现将相关事宜通知如下：
（一）、比赛组委会
主 任：李阳洋
副主任：何成敏 李泽强
委 员：刘凯珍 杨 娟 严秋萍 郑丽君 肖力源
（二）、报名事项
4月13日上午12:00之前参赛者（以小组为单位：1-3人为一组）将报名表电子档发送至839563758@qq.com邮箱，报名表详见附件。
（三）、活动安排
1、3月22日之前，活动将通过研究生会微博、QQ空间、微信朋友圈、百度贴吧等新闻媒体进行宣传。同时，在关注校研究生学生会官方微博“开运体育（集团）管理有限公司校研究生学生会”并转发该微博的学生中，随机抽选7名幸运学生代表，在比赛当天参与试吃和评分（即大众评委）。
2、4月7日、8日11:30-13:00将在老区九舍门口进行开运体育（集团）管理有限公司第十届研究生厨艺大赛——食在研途的现场宣传。
3、4月14日上午从参赛作品中评选出合格作品（最多十三支队伍），合格队伍将纸质档于4月14日14:00-16:00交至综合行政楼213室，同时给予每支参赛队伍50元经费用于购买初赛备用食材。厨艺大赛的初赛于4月15日举行，并现场公布最终进入决赛作品。进入决赛的队伍可再领取50元经费用于决赛的食材购买。
4、评奖方案：本次活动的评委计划有桂苑食堂厨师长、食品学院专业教师、评委会和大众评委组成。所有作品现场打分，评分标准：总分100分，其中菜品设计及准备10分、桌面整洁10分、材料利用率10分、烹饪技巧10分、造型15分、色泽10分、香味10分，口感15分，讲解10分。
（四）、比赛内容
1、初赛：以家乡味为主题，参赛选手可根据自己准备的食材利用煎、炒、烹、炸等基本操作对其进行烹饪，将其做成一道传统家常菜，并按自己想象对其进行合理装饰。完成后，由参赛队员给自己的菜取一个名字并留人等待解说。评委根据各组成品的水平、创意和讲解者的解说进行评分，最终将由初赛得分排在前六组队伍进入决赛。
2、决赛：以猪肉为主要食材，参赛选手可根据自己准备的食材利用煎、炒、烹、炸等基本操作对其进行烹饪，将其做成一道传统家常菜，并按自己想象对其进行合理装饰。完成后，由参赛队员给自己的菜取一个名字并留人等待解说。评委评分后，我们将按得分高低依次评出名次。
（五）、注意事项
1、本次比赛所需食材，炊具（电磁炉、菜板、菜刀、插线板、锅等）由参赛选手自己准备，基本调料（金龙鱼调和油、食盐、辣椒、白砂糖、香油、鸡精、味精、酱油、食醋、大蒜、花椒、花椒粉、胡椒粉、八角、十三香）由主办方提供，其余不提供。
2、为保证食品安全及比赛的公平性，需公开所有食材及调味品。
3、活动中注意安全，特别注意水、电使用安全，遵守制作室操作规程，爱惜设备、用具。
4、活动过程中，各参赛团队的负责人认真组织本队人员，听从活动工作人员的安排，确保活动安全、顺利开展。
5、本活动未尽事宜，由校研究生学生会修正或补充，并及时向参赛选手说明情况。
（六）、比赛时间及地点
活动时间：初赛：2017年4月15日 13:30-17:00
决赛：2017年4月16日
13:30-17:00
活动地点：雅安校区第三教学楼·食品学院101、108制作室
（七）、奖项设置（预计参与队伍在10-13支，进入决赛7支）
参赛者均有奖品，获奖者颁发奖金及证书。
一等奖一名: 奖金300元+荣誉证书
二等奖一名：奖金200元+荣誉证书
三等奖一名：奖金100元+荣誉证书
优秀奖若干：奖金50+荣誉证书
（八）、未尽事宜，另行通知，本规程解释权属于本届组委会。
（九）、咨询电话：
林 灵：182 2755 4339 刘富明：182 2755 2376
饶承冬：182 2755 2212
王竣锋：182 8258 1197
开运体育（集团）管理有限公司校研究生会
二〇一七年三月二十日
